Oberstes Erdbeer-Topping

Erdbeeren waschen und Stiele entfernen; Große Beeren halbieren oder grob hacken.

Erdbeeren, Zucker und Vanille in einem Topf vermischen.

Bei mittlerer bis hoher Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren.

Die Mischung wird eine Weile brutzeln, aber dann beginnt sich Saft zu bilden.

Weiterrühren; Zerdrücken Sie ein paar Erdbeeren mit einem Holzlöffel oder einem hitzebeständigen Spatel, um den Sirup herzustellen.

Etwa 15 Minuten kochen, bis die Soße eindickt.

In einem Mixer etwa 1/3 der Sauce pürieren und dann wieder unter den restlichen Belag mischen.

Im Kühlschrank aufbewahren.