Pain doré au cheesecake aux fraises

Préchauffer un four à 100 degrés F (40 degrés C).

Faites chauffer la purée de fraises et 1/2 tasse de sucre blanc dans une casserole à feu moyen.

Mélanger la fécule de maïs et l'eau dans un bol, puis incorporer les fraises.

Cuire et remuer jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.

Réduire le feu à doux et laisser mijoter tout en préparant le reste des ingrédients, en remuant de temps en temps.

Fouetter ensemble le lait et les œufs dans un bol; annuler.

Écraser le fromage à la crème, l'extrait de vanille et 3/4 tasse de sucre blanc dans un bol jusqu'à consistance lisse.

Étalez le mélange de fromage à la crème sur un morceau de pain en forme de triangle et recouvrez d'un autre morceau.

Répétez avec le reste du mélange de pain et de fromage à la crème pour faire 8 sandwichs en forme de triangle.

Chauffer le beurre dans une grande poêle à feu moyen.

Trempez les sandwichs dans le mélange d'œufs, 2 ou 3 à la fois, et placez-les dans la poêle.

Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés, environ 3 minutes de chaque côté.

Transférer les sandwichs poêlés sur une plaque à pâtisserie et placer dans le four préchauffé pour garder au chaud pendant la cuisson des sandwichs restants.

Pour servir, garnir de glaçage chaud aux fraises et de fraises fraîches tranchées et saupoudrer de sucre glace.

Servir avec une cuillerée de crème fouettée.