Feuilles de betterave simples et délicieuses

Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.

Ajouter les feuilles de betterave et cuire à découvert jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 2 minutes.

Égoutter dans une passoire, puis plonger immédiatement dans l'eau glacée pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'elle soit froide pour arrêter la cuisson.

Une fois les légumes froids, égouttez-les bien et hachez-les grossièrement.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.

Incorporer l'ail et les flocons de piment rouge; cuire et remuer jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 1 minute.

Incorporer les légumes verts jusqu'à ce que l'huile et l'ail soient uniformément répartis.

Assaisonner de sel et de poivre.

Cuire jusqu'à ce que les légumes verts soient chauds; servir avec des quartiers de citron.