أومليت المأكولات البحرية مع صلصة الجبن الكريمية

تحضير الحشوة عن طريق تحريك خردل ديجون مع مرق الدجاج في قدر حتى يذوب.

يُغلى المزيج على نار متوسطة الحرارة ثم يُضاف ربع كوب كريمة وملعقتين كبيرتين من الزبدة.

خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار خفيفة حتى تنخفض إلى النصف، ثم أضيفي السلطعون والروبيان. الحفاظ على الدفء على نار خفيفة.

تحضير الصلصة بتسخين ربع كوب كريمة، وملعقة صغيرة خردل على نار متوسطة.

عندما يسخن، أضيفي الجبن المبشور ثم أضيفي جوزة الطيب والملح والفلفل حسب الرغبة.

حافظ على الدفء على نار خفيفة.

اخفقي البيض وربع كوب الكريمة والملح والفلفل معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.

سخني مقلاة غير لاصقة مقاس 8 بوصة على نار متوسطة، ثم دهنيها بقليل من الزيت مع رذاذ الطبخ.

يُسكب ربع كوب من خليط البيض في مقلاة ساخنة، ويُقلب لتكوين طبقة رقيقة ومتساوية من البيض.

اطهيها حتى تتماسك، ثم اقلبيها واطهيها لبضع ثوان إضافية لتثبيت الجانب الآخر.

لتحضير العجة، ضعي القليل من حشوة المأكولات البحرية في النصف السفلي من كل عجة.

نشمر في اسطوانة.

يقدم لشخصين لكل شخص مع صلصة الشيدر.