لحم الخنزير المقدد اللذيذ وخبز السلطعون وبيض بنديكت

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية).

قم بدهن الجزء الداخلي من قالبين (10 أونصة) بالزبدة ثم ضعهما على صينية الخبز.

ضعي مكعبات الخبز في وعاء كبير، واتركيه جانبًا.

سخني الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى لحم الخنزير المقدد ويُقلب في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا تقريبًا، لمدة 5 إلى 6 دقائق.

إزالة الزيت الزائد من المقلاة والتخلص منها.

يُضاف البصل ويُطهى لمدة دقيقتين تقريبًا.

يُضاف الفلفل الأحمر ويُطهى لمدة دقيقة إضافية.

يُضاف مرق الدجاج والكريمة الثقيلة. يُطهى حتى يبدأ الخليط في الغليان، لمدة تتراوح من دقيقة إلى دقيقتين.

يُسكب خليط الكريمة فوق مكعبات الخبز ويُخلط جيداً حتى يمتص كل السائل.

يُضاف بيضة واحدة وعصير الليمون والطرخون وبرش الليمون.

يُمزج لحم السلطعون والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار.

يُسكب المزيج في القوالب المُجهزة وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً، لمدة 20 دقيقة تقريباً.

أخرجي القوالب من الفرن وضعي فوق كل بودنغ خبز بيضة مسلوقة.

ملعقة صلصة هولندية فوق كل بيضة.

يُزيّن بالفلفل الحار.