Molho de Salsicha

Coloque a salsicha em uma frigideira grande e funda.

Cozinhe em fogo médio-alto até dourar uniformemente.

Retire a salsicha, escorra e reserve.

Retire a maior parte da gordura da panela, deixando cerca de 2 a 3 colheres de sopa.

Retorne a panela ao fogo médio-baixo e adicione a farinha.

Usando um batedor, mexa vigorosamente até formar o roux, raspando o fundo da panela.

Reduza o fogo e deixe o roux cozinhar por pelo menos 5 minutos, mexendo ocasionalmente.

A vovó sempre “queimava” os dela um pouco de propósito.

Adicione o leite em jato, mexendo o tempo todo.

Depois de adicionar cerca de 2 1/2 xícaras, leve ao fogo médio e continue cozinhando, mexendo sempre.

Leve o molho para ferver e cozinhe até a espessura desejada.

Adicione mais leite se desejar um molho mais fino.

Você também pode adicionar um pouco de linguiça cozida e esfarelada ao molho.