Wurstsoße

Die Wurst in eine große, tiefe Pfanne geben.

Bei mittlerer Hitze kochen, bis es gleichmäßig braun ist.

Wurst herausnehmen, abtropfen lassen und beiseite stellen.

Den größten Teil des Fettes aus der Pfanne abgießen, so dass etwa 2 bis 3 Esslöffel übrig bleiben.

Stellen Sie die Pfanne wieder auf mittlere bis niedrige Hitze und fügen Sie Mehl hinzu.

Mit einem Schneebesen kräftig umrühren, bis Mehlschwitze entsteht, dabei den Pfannenboden abkratzen.

Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert und lassen Sie die Mehlschwitze mindestens 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.

Oma hat ihrs immer absichtlich ein wenig „verbrannt“.

Milch in einem Strahl hinzufügen und dabei ständig rühren.

Nachdem Sie etwa 2 1/2 Tassen hinzugefügt haben, stellen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie unter ständigem Rühren weiter.

Die Soße zum Kochen bringen und bis zur gewünschten Dicke garen.

Fügen Sie mehr Milch hinzu, wenn Sie eine dünnere Soße wünschen.

Sie können der Soße auch etwas von der gekochten und zerbröselten Wurst hinzufügen.