Légumes rôtis

Name: Légumes rôtis
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 petite courge musquée, coupée en cubes; 2 poivrons rouges, épépinés et coupés en dés; 1 patate douce, pelée et coupée en cubes; 3 Pommes de terre Yukon Gold, en cubes; 1 oignon rouge, coupé en quartiers; 1 tablespoon thym frais haché; 2 tablespoons romarin frais haché; 1/4 cup huile d'olive; 2 tablespoons vinaigre balsamique; sel et poivre noir fraîchement moulu

⏱️ Prêt en 55 min 🥄 Prép. 15 min 🔥 Cuisson 40 min 👥 12 portions 👁️ 19 vues

Une cocotte de légumes de saison si simple à préparer. Il peut être préparé la veille – il suffit de le réchauffer avant de servir. Le jus de citron peut remplacer le vinaigre balsamique et vous pouvez utiliser des pommes de terre au four si vous n'avez pas de Yukon Gold sous la main.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Rôti #Moins d'une heure #Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 15 min

Cuisson 40 min

Portions 12

Difficulté Medium

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 12

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 123

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 4.7g 6%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 26mg 1%

Glucides totaux 20g 7%

Fibres alimentaires 3.1g 11%

Sucres totaux 3.8g

Protéines 2g 4%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Préchauffer le four à 475 degrés F (245 degrés C).

Dans un grand bol, mélanger la courge, les poivrons rouges, la patate douce et les pommes de terre Yukon Gold.

Séparez les quartiers d'oignons rouges en morceaux et ajoutez-les au mélange.

Dans un petit bol, mélanger le thym, le romarin, l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre.

Mélanger avec les légumes jusqu'à ce qu'ils soient enrobés.

Répartir uniformément sur une grande rôtissoire.

Rôtir pendant 35 à 40 minutes au four préchauffé, en remuant toutes les 10 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits et dorés.