Verduras Asadas

Name: Verduras Asadas
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 1 calabaza pequeña, en cubos; 2 pimientos rojos, sin semillas y cortados en cubitos; 1 batata, pelada y en cubitos; 3 Patatas Yukon Gold, en cubos; 1 cebolla morada, en cuartos; 1 tablespoon tomillo fresco picado; 2 tablespoons romero fresco picado; 1/4 cup aceite de oliva; 2 tablespoons vinagre balsámico; sal y pimienta negra recién molida

⏱️ Listo en 55 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cocción 40 min 👥 12 porciones 👁️ 20 vistas

Una cazuela de verduras de temporada muy fácil de preparar. Se puede preparar con un día de anticipación; simplemente recaliéntelo antes de servir. El jugo de limón se puede sustituir por vinagre balsámico y puedes usar papas para hornear si no tienes Yukon Golds a mano.

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🔗 Receta adaptada de AllRecipes

#Asado #Menos de 1 Hora #Almuerzo

📊 Resumen

Preparación 15 min

Cocción 40 min

Porciones 12

Dificultad Medium

Información Nutricional

Porciones por receta 12

Tamaño de la porción 1 porción

Cantidad por porción

Calorías 123

% Valor Diario*

Grasa total 4.7g 6%

Grasa saturada 0g 0%

Grasas trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sodio 26mg 1%

Carbohidratos totales 20g 7%

Fibra dietética 3.1g 11%

Azúcares totales 3.8g

Proteína 2g 4%

Vitamina D 0mcg 0%

Calcio 0mg 0%

Hierro 0mg 0%

Potasio 0mg 0%

* El % Valor Diario (VD) indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se usa 2,000 calorías al día como referencia general.

👨‍🍳 Instrucciones

Precaliente el horno a 475 grados F (245 grados C).

En un tazón grande, combine la calabaza, los pimientos rojos, la batata y las papas Yukon Gold.

Separa los cuartos de cebolla morada en trozos y agrégalos a la mezcla.

En un tazón pequeño, mezcle el tomillo, el romero, el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta.

Mezcle con las verduras hasta que estén cubiertas.

Extienda uniformemente en una fuente para hornear grande.

Ase durante 35 a 40 minutos en el horno precalentado, revolviendo cada 10 minutos, o hasta que las verduras estén bien cocidas y doradas.