Rote Zwiebelmarmelade

Name: Rote Zwiebelmarmelade
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 tablespoons Olivenöl; 1 tablespoon Butter; 2 große rote Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten; 1/4 cup weißer Zucker; 1 cup trockener Rotwein; 1/4 cup Balsamico-Essig; Salz nach Geschmack

⏱️ Fertig in 40 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 30 min 👥 8 Portionen 👁️ 5 Aufrufe

Tolles Rezept, das auf viele verschiedene Arten serviert werden kann – perfekt zu gegrilltem Steak, Hühnchen oder sogar als Vorspeise mit Crackern.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 30 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

2 tablespoons Olivenöl

1 tablespoon Butter

2 große rote Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten

1/4 cup weißer Zucker

1 cup trockener Rotwein

1/4 cup Balsamico-Essig

Salz nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 112

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 4.9g 6%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 15mg 1%

Kohlenhydrate gesamt 11.7g 4%

Ballaststoffe 0.6g 2%

Zucker gesamt 9.1g

Eiweiß 0.5g 1%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Olivenöl und Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen; Zwiebeln und Zucker in heißem Öl kochen und verrühren, bis die Zwiebeln zu karamellisieren beginnen, etwa 15 Minuten.

Rotwein und Balsamico-Essig in die Zwiebelmischung einrühren und zum Kochen bringen.

Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und weitere 15 bis 20 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

Mit Salz würzen.