مربى البصل الأحمر

سخني زيت الزيتون والزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُطهى البصل والسكر ويُقلب في الزيت الساخن حتى يبدأ البصل في الكراميل لمدة 15 دقيقة تقريبًا.

يُضاف النبيذ الأحمر والخل البلسمي إلى خليط البصل ويُترك حتى يغلي.

خفض الحرارة إلى متوسطة - منخفضة واتركها على نار خفيفة حتى يتبخر السائل، لمدة 15 إلى 20 دقيقة أخرى.

الموسم مع الملح.