Киноа и черная фасоль

Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне; готовьте и перемешивайте лук и чеснок, пока они не подрумянятся, около 10 минут.

Смешайте киноа с луковой смесью и залейте овощным бульоном; приправьте тмином, кайенским перцем, солью и перцем.

Доведите смесь до кипения.

Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите, пока киноа не станет мягкой и бульон не впитается, около 20 минут.

Перемешайте замороженную кукурузу в кастрюле и продолжайте варить, пока она не прогреется, около 5 минут; смешайте черную фасоль и кинзу.