Quinoa e Feijão Preto

Name: Quinoa e Feijão Preto
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 1 teaspoon óleo vegetal; 1 cebola picada; 3 cloves alho picado; 3/4 cup Quinoa; 1 1/2 cups caldo de legumes; 1 teaspoon cominho moído; 1/4 teaspoon Pimenta-caiena; sal e pimenta preta moída a gosto; 1 cup grãos de milho congelados; 2 (15 ounce) cans feijão preto, enxaguado e escorrido; 1/2 cup coentro fresco picado

⏱️ Pronto em 50 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 35 min 👥 10 porções 👁️ 24 visualizações

Alternativa muito saborosa ao feijão preto e ao arroz. Quinoa é um grão de nozes da América do Sul.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Menos de 1 Hora #Almoço

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 35 min

Porções 10

Dificuldade Medium

Informação Nutricional

Porções por receita 10

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 153

% Valor Diário*

Gordura total 1.7g 2%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 517mg 22%

Carboidratos totais 27.8g 10%

Fibra alimentar 7.8g 28%

Açúcares totais 1.5g

Proteína 7.7g 15%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Aqueça o óleo em uma panela em fogo médio; cozinhe e mexa a cebola e o alho até dourar levemente, cerca de 10 minutos.

Misture a quinoa à mistura de cebola e cubra com o caldo de legumes; tempere com cominho, pimenta caiena, sal e pimenta.

Leve a mistura para ferver.

Cubra, reduza o fogo e cozinhe até que a quinoa esteja macia e o caldo seja absorvido, cerca de 20 minutos.

Misture o milho congelado na panela e continue cozinhando até aquecer, cerca de 5 minutos; misture o feijão preto e o coentro.