Galettes polonaises (Kotlety)

Trempez le petit pain dans le lait pour qu'il ramollisse complètement. Pendant ce temps, faites revenir l'oignon dans l'huile pendant environ 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Ajoutez l'oignon frit au bœuf haché avec l'œuf, l'ail, la marjolaine et un peu d'assaisonnement. Pressez l'excédent de lait du petit pain et ajoutez-le au mélange de viande hachée. Mélangez le tout et assaisonnez bien.

Divisez la viande en 8 galettes. Versez la chapelure séchée dans un bol peu profond et enrobez-y les galettes partout. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à frire et faites frire les galettes par lots des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites, environ 6 à 7 minutes de chaque côté.