Pintobohnen (deutsche Art)

Die Pintobohnen abspülen, mit Wasser bedecken, 2 Minuten kochen lassen, dann abdecken und 1 Stunde einweichen lassen.

Abgießen, frisches Wasser hinzufügen und köcheln lassen, bis die Bohnen gerade zart sind.

Heizen Sie den Ofen auf 325 Grad F vor und geben Sie die abgetropften Bohnen in einen Bohnentopf oder eine Auflaufform mit Deckel.

Zwiebel, Melasse, Ketchup, trockenen Senf, braunen Zucker, Meerrettich, Salz und Pfeffer unterrühren.

Zugedeckt backen, bis die Soße eindickt und die Bohnen bedeckt. Wenn sie trocken werden, einen Spritzer Wasser hinzufügen.

Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen, damit sich der süße Senfgeschmack entfaltet.