Feijão Pinto (estilo alemão)

Lave o feijão, cubra com água, ferva por 2 minutos, depois tampe e deixe de molho por 1 hora.

Escorra, adicione água fresca e cozinhe até que o feijão esteja macio.

Aqueça o forno a 325 graus F e transfira o feijão escorrido para uma feijoeira ou caçarola coberta.

Junte a cebola, o melaço, o ketchup, a mostarda seca, o açúcar mascavo, a raiz-forte, o sal e a pimenta.

Asse coberto até o molho engrossar e cobrir o feijão, acrescentando um pouco de água se ficar seco.

Descanse 10 minutos antes de servir para que o sabor doce da mostarda se estabeleça.