Molho holandês de um minuto

Aqueça a manteiga em um copo medidor adequado para micro-ondas no micro-ondas até derreter, cerca de 30 segundos.

Bata as gemas, o suco de limão, o leite, o sal e a pimenta-do-reino em uma tigela própria para micro-ondas.

Bata a manteiga derretida, um pouco de cada vez, na mistura de gemas até o molho ficar homogêneo.

Cozinhe o molho no micro-ondas em potência média, mexendo em intervalos de 15 segundos, até o molho ficar quente e espesso, cerca de 1 minuto.