Ein-Minuten-Sauce Hollandaise

Name: Ein-Minuten-Sauce Hollandaise
Prep time: 10 min
Cook time: 1 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 cup Butter; 2 Eigelb; 1 tablespoon Zitronensaft; 1 tablespoon Milch; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 11 min 🥄 Vorbereitung 10 min 🔥 Kochzeit 1 min 👥 4 Portionen 👁️ 13 Aufrufe

Es stimmt: schnell, einfach und lecker! Eier Benedict, Hühnchen oder Steak Neptune können Sie im Handumdrehen zu Hause zubereiten. Für ein herzhafteres Gericht ersetzen Sie den Zitronensaft durch Rotweinessig und streuen Sie getrockneten Estragon darüber.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

⬇️ Zum Rezept springen

🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Unter 15 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 10 min

Kochen 1 min

Portionen 4

Schwierigkeit Easy

🛒 Zutaten

1/2 cup Butter

2 Eigelb

1 tablespoon Zitronensaft

1 tablespoon Milch

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 4

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 233

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 25.3g 32%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 208mg 9%

Kohlenhydrate gesamt 0.8g 0%

Ballaststoffe 0g 0%

Zucker gesamt 0.3g

Eiweiß 1.7g 3%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Erhitzen Sie die Butter in einem mikrowellengeeigneten Messbecher etwa 30 Sekunden lang in der Mikrowelle, bis sie geschmolzen ist.

Eigelb, Zitronensaft, Milch, Salz und schwarzen Pfeffer in einer mikrowellengeeigneten Schüssel verquirlen.

Die geschmolzene Butter nach und nach unter die Eigelbmischung rühren, bis die Soße glatt ist.

Kochen Sie die Soße in der Mikrowelle auf mittlerer Stufe und verrühren Sie sie in 15-Sekunden-Intervallen, bis die Soße heiß und dickflüssig ist (ca. 1 Minute).