एक मिनट की हॉलैंडाइस सॉस

मक्खन को माइक्रोवेव-सुरक्षित मापने वाले कप में पिघलने तक, लगभग 30 सेकंड तक गर्म करें।

एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में अंडे की जर्दी, नींबू का रस, दूध, नमक और काली मिर्च को एक साथ फेंट लें।

अंडे की जर्दी के मिश्रण में एक बार में थोड़ा-थोड़ा पिघला हुआ मक्खन मिलाएं जब तक कि सॉस चिकना न हो जाए।

सॉस को माइक्रोवेव में मध्यम आंच पर पकाएं, 15 सेकंड के अंतराल पर चलाते रहें, जब तक कि सॉस गर्म और गाढ़ा न हो जाए, लगभग 1 मिनट तक।