Okra mit Tomaten

Name: Okra mit Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Yield: 6
Ingredients: 1 teaspoon Olivenöl; 3 cloves Knoblauch, gehackt; 1 kleine Zwiebel, gehackt; 1 teaspoon Cayennepfeffer; 1/2 grüne Paprika, gehackt; 1 pound gefrorene Okra-Scheiben; 1 (8 ounce) can gewürfelte Tomaten aus der Dose; 1 (15 ounce) can gedünstete Tomaten; Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

⏱️ Fertig in 30 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 15 min 👥 6 Portionen 👁️ 6 Aufrufe

Dies ist eine leckere Beilage zu Reis. Die Verwendung von zwei Tomatensorten verleiht dem Gericht Textur und ist eine leckere Geschmacksexplosion mit viel Knoblauch und zerstoßenem rotem Pfeffer.

★ ★ ★ ★ ★ — (0 Bewertungen)

⬇️ Zum Rezept springen

🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 15 min

Portionen 6

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1 teaspoon Olivenöl

3 cloves Knoblauch, gehackt

1 kleine Zwiebel, gehackt

1 teaspoon Cayennepfeffer

1/2 grüne Paprika, gehackt

1 pound gefrorene Okra-Scheiben

1 (8 ounce) can gewürfelte Tomaten aus der Dose

1 (15 ounce) can gedünstete Tomaten

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 6

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 66

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 1.1g 1%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 312mg 14%

Kohlenhydrate gesamt 13.1g 5%

Ballaststoffe 3.9g 14%

Zucker gesamt 5.1g

Eiweiß 2.8g 6%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Den Boden einer Pfanne mit Olivenöl bedecken und bei mittlerer Hitze erhitzen.

Knoblauch, Zwiebel und Cayennepfeffer in die Pfanne geben und umrühren, bis ein angenehmer Duft entsteht.

Den grünen Pfeffer unterrühren.

Kochen und rühren, bis es weich ist, etwa 5 Minuten.

Die gefrorene Okra einrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen.

Sowohl die gewürfelten als auch die gedünsteten Tomaten unterrühren.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis das gesamte Gemüse weich ist.