Oeufs Cocotte (huevos al horno)

Precalienta el horno a 375 grados F (190 grados C).

Hervir agua en una tetera.

Engrase una cacerola pequeña con tapa con aceite de oliva.

Distribuya el jamón cortado en cubitos por el fondo y espolvoree con 1 cucharada de queso gruyere.

Vierte la nata por encima y sazona con un poco de pimienta.

Rompe los huevos en la cacerola uno a la vez, asegurándote de que las yemas permanezcan intactas.

Espolvoree con la cucharada restante de queso gruyere y cebollino fresco.

Sazone con sal y pimienta.

Cubra la cacerola y colóquela en una fuente para asar.

Vierta suficiente agua hirviendo para que llegue aproximadamente a la mitad de la cacerola.

Hornea en el horno precalentado durante 9 minutos con la tapa puesta.

Destape y continúe horneando hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún líquidas, de 3 a 6 minutos adicionales.