ميسيسيبي صلصة الباربيكيو الحلوة والحامضة

يُمزج الكاتشب والسكر البني ومعجون الطماطم والخل وشراب الذرة وعصير الأناناس ويسكي بوربون والماء والبصل الأبيض وعصير الليمون ومسحوق الخردل وصلصة الفلفل الحار وصلصة رسيستيرشاير والملح والفلفل الأسود ومسحوق البصل ومسحوق الثوم والبهارات ومسحوق البهارات الصينية الخمسة وملح الكرفس معًا في قدر على نار متوسطة. يُغلى المزيج ثم يُخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ويُترك على نار خفيفة حتى تمتزج النكهات وتقل الصلصة قليلاً، لمدة ساعة واحدة.