Menmian

Faire dorer le porc dans un grand wok ou une poêle jusqu'à ce qu'il devienne un peu gras et prenne de la couleur.

Ajouter l'ail, le gingembre, les oignons verts, les tomates, les haricots verts, les sauces soja et un peu d'eau, puis laisser mijoter brièvement.

Étalez les nouilles sur les haricots, couvrez et laissez-les cuire à la vapeur dans le liquide de braisage qui monte.

Découvrez et mélangez jusqu'à ce que les nouilles absorbent la sauce et que les haricots soient tendres et croquants.

Terminez avec de l'huile de piment ou des oignons verts supplémentaires et servez immédiatement pendant que les nouilles sont brillantes.