Menmian
Menmian ist ein chinesisches Schmornudelgericht, bei dem Weizennudeln über grünen Bohnen, Schweinefleisch, Knoblauch und sojareicher Soße gedämpft und dann geschwenkt werden, bis sie zäh, glänzend und äußerst herzhaft sind.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Das Schweinefleisch in einem breiten Wok oder einer Pfanne anbraten, bis es etwas Fett bekommt und Farbe annimmt.
Knoblauch, Ingwer, Frühlingszwiebeln, Tomaten, grüne Bohnen, Sojasaucen und einen Spritzer Wasser hinzufügen und kurz köcheln lassen.
Die Nudeln auf den Bohnen verteilen, abdecken und in der aufsteigenden Schmorflüssigkeit dünsten.
Aufdecken und schwenken, bis die Nudeln die Soße aufsaugen und die Bohnen zart-knusprig sind.
Mit Chiliöl oder zusätzlichen Frühlingszwiebeln abschließen und sofort servieren, solange die Nudeln glänzend sind.
🍷 Perfekte Kombinationen
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