Name: Запеканка из желтой тыквы с низким содержанием углеводов
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 tablespoon оливковое масло; 1 teaspoon масло; 1 маленькая луковица, нарезанная; 2 cloves чеснок, измельченный; 4 cups очищенная и нарезанная кубиками желтая тыква; 1 teaspoon кошерная соль; 1/2 teaspoon свежемолотый черный перец; 1/3 cup мелко нарезанный сырой миндаль; 1 cup тертый сыр Колби-Монтерей Джек, разделенный на части; 1/2 cup тяжелые взбитые сливки; 2 яйца; 1/3 cup крупно нарезанный жареный соленый миндаль

Запеканка из желтой тыквы с низким содержанием углеводов

⏱️ Готово за 55 min 🥄 Подготовка 20 min 🔥 Готовка 35 min 👥 8 порции 👁️ 51 просмотров

Этот рецепт был создан для того, чтобы израсходовать большое количество тыквы, которую нам дали. Мы модифицировали существующий рецепт, заменив миндаль крекерами, а цельные сливки — молоком. Он удовлетворяет диете моего мужа и имеет прекрасный вкус!

🔗 Рецепт адаптирован из AllRecipes

👨‍🍳 Приготовление

Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).

Нагрейте оливковое и сливочное масло в сковороде на средне-сильном огне; обжарьте и перемешайте лук и чеснок в горячей масляно-масляной смеси, пока они не станут мягкими, около 3 минут.

Добавьте тыкву, соль и перец; перемешайте.

Накройте сковороду крышкой и готовьте, время от времени помешивая, пока тыква не станет мягкой, около 5 минут.

Переложите тыквенную смесь в большую миску.

Смешайте сырой миндаль и 1/2 стакана сыра Колби-Монтерей Джек в миске; перемешать с тыквенной смесью.

Взбейте сливки и яйца в мерной чашке или небольшой миске; перемешать с тыквенной смесью.

Вылейте смесь для тыквы в форму для запекания размером 9x13 дюймов; сверху выложите оставшийся сыр Колби-Монтерей Джек и жареный миндаль.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока запеканка не станет золотисто-коричневой и не начнет пузыриться, 25–30 минут.

💬 Комментарии