Lots O'Veggies Wurst-Spaghetti-Sauce

Name: Lots O'Veggies Wurst-Spaghetti-Sauce
Prep time: 30 min
Cook time: 180 min
Yield: 10
Ingredients: 1 pound süße italienische Wurst, Hülle entfernt; 1 pound mageres Rinderhackfleisch; 1/4 cup Olivenöl; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, geviertelt und in Scheiben geschnitten; 12 ounces Pilze, in Scheiben geschnitten; 2 Karotten, geraspelt; 4 ounces frisches Basilikum, julieniert; 1 (10 ounce) package gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut und abgetropft; 1 tablespoon gehackter frischer Thymian; 1 tablespoon frischer Oregano; 4 cloves Knoblauch, zerdrückt; 1 tablespoon weißer Zucker; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 3 (28 ounce) cans geschälte und gewürfelte Tomaten

⏱️ Fertig in 3h 30m 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 3h 👥 10 Portionen 👁️ 7 Aufrufe

Dieses italienische Wurst- und Hackfleischrezept steckt voller Gemüse und italienischen Kräutern – je länger es kocht, desto besser! Voller Geschmack und eine tolle Basissauce für Lasagne. Es ist wichtig, frisches Basilikum zu verwenden, andere Kräuter können getrocknet sein. Verwenden Sie keine Dosentomaten, die Maissirup enthalten. Das Äquivalent von hausgemachten Tomatenkonserven beträgt 3 Liter. Wenn Sie eine würzigere Sauce wünschen, fügen Sie je nach Geschmack entweder zerkleinerten roten Pfeffer hinzu oder verwenden Sie scharfe italienische Wurst.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Nudeln #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 30 min

Kochen 3h

Portionen 10

Schwierigkeit Hard

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 10

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 339

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 20.7g 27%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 803mg 35%

Kohlenhydrate gesamt 18.3g 7%

Ballaststoffe 5g 18%

Zucker gesamt 10.5g

Eiweiß 18.7g 37%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

In einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze die Wurst und das Hackfleisch braun braten.

Abgießen, dabei 2 Esslöffel Bratenfett auffangen.

In einem großen Suppentopf oder Schmortopf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Zwiebeln in Öl glasig dünsten.

Grüne und rote Paprika, Zucchini, Pilze und Karotten unterrühren und kochen, bis sie gerade weich sind.

Gebratene Wurst und Hackfleisch hinzufügen.

Basilikum, Spinat, Thymian, Oregano, Knoblauch, Zucker sowie Salz und Pfeffer unterrühren.

2 bis 5 Minuten kochen lassen.

Tomaten dazugeben, gut umrühren, Hitze reduzieren, abdecken und 3 Stunden köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.