नींबू शतावरी पास्ता

एक बड़े बर्तन में हल्का नमकीन पानी भरें और उबाल लें।

पेन्ने मिलाएँ और फिर से उबाल लें।

पास्ता को बिना ढके, बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 8 मिनट तक पकाएं।

पेनी अभी भी थोड़ा दृढ़ रहेगा।

उबलते पेन्ने पास्ता के साथ शतावरी को बर्तन में डालें और फिर से उबाल लें; जब तक पास्ता नरम न हो जाए और शतावरी नरम न हो जाए लेकिन फिर भी चमकीला हरा न हो जाए, लगभग 3 मिनट और पकाएं।

पास्ता और शतावरी को छान लें।

पेन्ने और शतावरी को एक बड़े कटोरे में रखें; नींबू का छिलका, नींबू का रस, परमेसन चीज़, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च को अच्छी तरह मिश्रित होने तक हल्के से हिलाएं।