Name: Суп Леблеби
Cuisine: Tunisian
Ingredients: 2 tbsp Оливковое масло; 1 medium finely diced Лук; 250 g Нут; 1.5 L Овощной бульон; 1 tsp Тмин; 5 cloves Чеснок; 1/2 tsp Соль; 1 tsp Харисса Спайс; Pinch Перец; 1/2 Лайм

Суп Леблеби

🌍 Тунисский 👁️ 22 просмотров

Суп Леблеби – это относительно легкое тунисское вегетарианское блюдо. Этот рецепт, приготовленный из оливкового масла, лука, нута, овощного бульона и тмина, обеспечивает настоящий, приятный вкус. Отлично подходит для развлечения гостей или уютного вечера.

🔗 Рецепт адаптирован из TheMealDB

👨‍🍳 Приготовление

Нагрейте масло в большой кастрюле. Добавьте лук и готовьте до прозрачности.

Слейте воду с замоченного нута и добавьте его в кастрюлю вместе с овощным бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и накройте крышкой. Тушить 30 минут.

Тем временем поджарьте тмин на небольшой несмазанной сковороде, затем растолките его в ступке. Добавьте чеснок и соль и разотрите до состояния мелкой пасты.

Добавьте пасту и хариссу в суп и варите, пока нут не станет мягким, около 30 минут.

Приправьте по вкусу солью, перцем и лимонным соком и подавайте горячим.