लेब्लेबी सूप
लेब्लेबी सूप एक मामूली आसान ट्यूनीशियाई शाकाहारी व्यंजन है। जैतून का तेल, प्याज, छोले, सब्जी स्टॉक और जीरा से बना यह नुस्खा प्रामाणिक, संतोषजनक स्वाद प्रदान करता है। मेहमानों के मनोरंजन या आरामदायक रात के लिए बढ़िया।
🔗 रेसिपी का स्रोत TheMealDB
एक बड़े बर्तन में तेल गर्म करें. प्याज़ डालें और पारदर्शी होने तक पकाएँ।
भीगे हुए चनों को छान लें और सब्जी के स्टॉक के साथ बर्तन में डाल दें। उबाल आने दें, फिर आँच कम करें और ढक दें। 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
- इसी बीच एक छोटे से बिना ग्रीस किए हुए फ्राई पैन में जीरा भून लें, फिर उसे ओखली में पीस लें. लहसुन और नमक डालें और पीसकर बारीक पेस्ट बना लें।
सूप में पेस्ट और हरीसा डालें और चने के नरम होने तक, लगभग 30 मिनट तक, धीमी आंच पर पकाएं।
स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें और गरमागरम परोसें।
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