Sopa Leblebi

Aqueça o azeite em uma panela grande. Adicione a cebola e cozinhe até ficar translúcida.

Escorra o grão de bico demolhado e coloque-o na panela junto com o caldo de legumes. Deixe ferver, reduza o fogo e tampe. Cozinhe por 30 minutos.

Enquanto isso, torre os cominhos em uma frigideira pequena sem untar e depois triture-os no pilão. Adicione o alho e o sal e triture até formar uma pasta fina.

Adicione a pasta e a harissa à sopa e cozinhe até o grão de bico ficar macio, cerca de 30 minutos.

Tempere a gosto com sal, pimenta e suco de limão e sirva quente.