Leblebi-Suppe
Die Leblebi-Suppe ist ein mäßig einfaches tunesisches vegetarisches Gericht. Dieses Rezept besteht aus Olivenöl, Zwiebeln, Kichererbsen, Gemüsebrühe und Kreuzkümmel und liefert authentische, sättigende Aromen. Ideal für die Bewirtung von Gästen oder einen gemütlichen Abend.
🔗 Rezept adaptiert von TheMealDB
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und glasig dünsten.
Die eingeweichten Kichererbsen abtropfen lassen und zusammen mit der Gemüsebrühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abdecken. 30 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit den Kreuzkümmel in einer kleinen, ungefetteten Bratpfanne rösten und anschließend im Mörser zermahlen. Knoblauch und Salz dazugeben und zu einer feinen Paste zerstampfen.
Die Paste und die Harissa zur Suppe geben und etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Kichererbsen weich sind.
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und heiß servieren.
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📹 ❣️LEBENİYE SOUP❣️ GAZİANTEP 🌙 For Detailed Recipe IG: Dilarabasarann #recipe #lebeniyesoup
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