شوربة لليبي

سخني الزيت في وعاء كبير. يضاف البصل ويطهى حتى يصبح شفافا.

صفي الحمص المنقوع وأضيفيه إلى الوعاء مع مرق الخضار. يُغلى المزيج ثم يُخفف الحرارة ويُغطى. ينضج لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء، نحمص الكمون في مقلاة صغيرة غير مدهونة، ثم نطحنه في الهاون. أضيفي الثوم والملح واطحنيهم حتى يصبحوا معجونًا ناعمًا.

يُضاف المعجون والهريسة إلى الحساء ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج الحمص، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

يتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون ويقدم ساخنا.