जमैका फ्राइड पकौड़ी

एक बड़े कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें और मिलाने के लिए हिलाएँ। दूध डालें और मिश्रित होने तक हिलाएँ। फिर मिश्रण को एक गेंद में रोल करें और हल्के से गूंधें जब तक कि यह एक साथ न आ जाए।

आटे के लगभग 10 टुकड़े तोड़ कर उनकी लोइयां बना लीजिये. उन्हें अलग रख दें.

10 इंच की कड़ाही में, पकौड़ी तलने के लिए मध्यम आंच पर पर्याप्त तेल गर्म करें, जब तक कि तेल लगभग 350 डिग्री तक गर्म न हो जाए।

जब पकौड़े एक तरफ से भूरे हो जाएं, तो उन्हें पलटें और दोनों तरफ से भूरा होने तक पकाएं, लगभग 2-3 मिनट तक।

एक बार हो जाने पर, पकौड़ों को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये या कूलिंग रैक पर रखें।

परोसें और आनंद लें.