الزلابية الجامايكية المقلية

أضيفي الدقيق، والبيكنج باودر، والملح في وعاء كبير، وقومي بالتقليب حتى تمتزج المكونات. يُسكب في الحليب ويُحرَّك حتى يُمزج. ثم نشكل الخليط على شكل كرة ونعجنها قليلاً حتى تتماسك.

قطعي حوالي 10 قطع من العجين وشكليها إلى كرات. ضعهم جانبا.

في مقلاة بحجم 10 بوصة، سخني كمية كافية من الزيت على نار متوسطة لقلي الزلابية، حتى تصل درجة حرارة الزيت إلى حوالي 350 درجة.

بمجرد أن تكتسب الزلابية اللون البني على جانب واحد، اقلبيها واطهيها حتى تكتسب اللون البني على كلا الجانبين، لمدة 2-3 دقائق لكل منهما.

بعد أن تنضج، أخرجي الزلابية من الزيت وضعيها على مناشف ورقية أو رف التبريد للتخلص من أي زيت زائد.

خدمة والتمتع بها.