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墨西哥辣椒草莓酱
这是我们家圣诞节时最喜欢的。这种果酱并不辣，但可以通过添加更多的辣椒或一些哈瓦那辣椒来使其变得辣。甜草莓的味道与辣椒的味道相结合，赋予了这款果酱美妙的风味。草莓可以冷冻（解冻并压碎），辣椒可以罐装（沥干并切碎）。
🔗 食谱改编自 AllRecipes
👨🍳 做法
将压碎的草莓、切碎的墨西哥辣椒、柠檬汁和果胶放入大平底锅中，用大火煮沸。
煮沸后，加入糖搅拌至溶解，再次煮沸，煮1分钟。
将罐子和盖子在沸水中消毒至少 5 分钟。
将果酱装入热的、消毒过的罐子中，将罐子填满至距顶部 1/4 英寸以内。
装满罐子后，用小刀或薄抹刀在罐子内部划一圈，以除去气泡。
用湿纸巾擦拭罐子的边缘，去除食物残渣。
顶部有盖子，并拧上环。
将一个架子放在一个大汤锅的底部，并装满一半的水。
用高温煮沸，然后用支架小心地将罐子放入锅中。
罐子之间留出 2 英寸的空间。
如有必要，倒入更多沸水，直到水位至少高于罐子顶部 1 英寸。
将水烧开，盖上锅盖，煮10分钟。
将罐子从汤锅中取出，放在布覆盖的或木头的表面上，间隔几英寸。
让其冷却过夜 冷却后，用手指按压每个盖子的顶部，确保密封严密（盖子根本不会上下移动）。
存放在阴凉、黑暗的地方。
🍷 完美搭配
让这些佳品为您的餐食画龙点睛
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