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ハラペーニョいちごジャム
これは私たち家族のクリスマスのお気に入りです。このジャムは辛くはありませんが、コショウを増やしたり、ハバネロペッパーを少し加えたりすることで辛くすることができます。甘いイチゴの風味とピーマンの風味が組み合わさって、このジャムに素晴らしい風味を与えます。イチゴは冷凍（解凍して粉砕）することができ、ピーマンは缶詰（水を切ってみじん切り）にすることができます。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
砕いたイチゴ、刻んだハラペーニョ、レモン汁、ペクチンを大きな鍋に入れ、強火で沸騰させます。
沸騰したら砂糖を加えて溶けるまでかき混ぜ、再び沸騰させて1分間煮ます。
瓶と蓋を沸騰したお湯で少なくとも5分間殺菌します。
ジャムを熱い滅菌瓶に詰め、瓶の上部から 1/4 インチ以内まで詰めます。
瓶を詰めた後、ナイフや細いスパチュラを瓶の内側に当てて気泡を取り除きます。
湿らせたペーパータオルで瓶の縁を拭き、食品の残留物を取り除きます。
上に蓋をして、リングをねじ込みます。
大きなストックポットの底にラックを置き、半分まで水を入れます。
強火で沸騰させ、ホルダーを使用して慎重に瓶を鍋に下げます。
瓶の間には2インチのスペースを空けてください。
必要に応じて、水位が瓶の上部から少なくとも1インチ以上になるまで、さらに沸騰したお湯を注ぎます。
水を完全に沸騰させ、鍋に蓋をし、10分間処理します。
ストックポットから瓶を取り出し、布で覆われたまたは木の表面に数インチ離して置きます。
一晩冷まします。冷めたら、各蓋の上部を指で押し、しっかりと密閉されていることを確認します（蓋が上下に動かないようにします）。
冷暗所に保管してください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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