イタク・グルグル

Name: イタク・グルグル
Cuisine: Indonesian

🌍 インドネシア語 👁️ 4回閲覧

イタクグルグルは、素朴なケーキの形をしたバタックの米とココナッツのお菓子で、パン粉の中にパーム砂糖が挟まれています。食感は砂っぽく、しっとりとしていて、香りがよいので、簡単なお供物やコーヒータイムのおやつに最適です。

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🔗 レシピ出典 Wikidata (Dish)

#インドネシア語 #夕食

📊 概要

難易度 Medium

🛒 材料

👨‍🍳 作り方

米粉、すりおろしたココナッツ、塩、パンダンを均一な砂状になるまでこすり合わせます。

押したときにパン粉が保持されるまで、温水を少しずつ振りかけます。

すりおろしたパームシュガーを混ぜ込み、筋を残してケーキに甘いポケットを作ります。

あまり強く締めすぎないように、小さな山やバナナの葉を並べた型に押し込みます。

好みの食感に応じて、軽く蒸したり、ソフトなプレスケーキとして提供し、冷ましてからお召し上がりください。

🍷 完璧なペアリング