Itak Gurgur

Frote la harina de arroz, el coco rallado, la sal y el pandan hasta que la mezcla se sienta uniformemente arenosa.

Espolvoree agua tibia poco a poco hasta que las migajas se mantengan firmes al presionarlas.

Incorpora el azúcar de palma rallado, dejando algunas rayas para que los pasteles tengan bolsitas dulces.

Presione en pequeños montículos o moldes forrados con hojas de plátano sin compactarlos demasiado.

Cocine al vapor brevemente o sirva como pasteles suaves y prensados, según la textura deseada, y enfríe antes de servir.