Itak Gurgur
Itak gurgur est un sucré Batak à base de riz et de noix de coco façonné en gâteaux rustiques avec du sucre de palme enfoui dans la mie. La texture est sableuse, moelleuse et parfumée, ce qui en fait une simple offrande ou une collation à l'heure du café.
🔗 Recette adaptée de Wikidata (Dish)
Frottez la farine de riz, la noix de coco râpée, le sel et le pandan jusqu'à ce que le mélange soit uniformément sableux.
Saupoudrer d'eau tiède petit à petit jusqu'à ce que les miettes tiennent une fois pressées.
Incorporez le sucre de palme râpé en laissant quelques stries pour que les gâteaux aient des poches sucrées.
Presser dans des petits monticules ou des moules tapissés de feuilles de bananier sans trop les compacter.
Cuire brièvement à la vapeur ou servir sous forme de gâteaux moelleux, selon la texture souhaitée, et laisser refroidir avant de servir.
🍷 Accords Parfaits
Complétez votre repas avec ces suggestions
/48331-a394b7083e204b73b9411ca7f8c22d53.jpg)
/9035713-b6db8aa1966343d984a4899189525f32.jpg)
💬 Commentaires
Pas encore de commentaires. Soyez le premier à partager votre avis !
Laisser un commentaire