Itak Gurgur
Itak Gurgur ist eine Batak-Reis-Kokos-Süßigkeit, die zu rustikalen Kuchen geformt ist und in deren Krumen Palmzucker steckt. Die Konsistenz ist sandig, feucht und duftend, was es zu einer einfachen Gabe oder einem Snack zur Kaffeezeit macht.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
Reismehl, Kokosraspeln, Salz und Pandan vermischen, bis sich die Mischung gleichmäßig sandig anfühlt.
Nach und nach warmes Wasser einstreuen, bis die Krümel beim Pressen halten.
Den geriebenen Palmzucker unterheben und dabei einige Streifen übrig lassen, damit die Kuchen süße Taschen bekommen.
In kleine Hügel oder mit Bananenblättern ausgelegte Formen drücken, ohne sie zu stark zu verdichten.
Je nach gewünschter Konsistenz kurz dämpfen oder als weich gepresste Kuchen servieren und vor dem Servieren abkühlen lassen.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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