Name: Hausgemachte Tomatensauce I
Prep time: 30 min
Cook time: 240 min
Yield: 6
Ingredients: 10 reife Tomaten; 2 tablespoons Olivenöl; 2 tablespoons Butter; 1 Zwiebel, gehackt; 1 grüne Paprika, gehackt; 2 Karotten, gehackt; 4 cloves Knoblauch, gehackt; 1/4 cup gehacktes frisches Basilikum; 1/4 teaspoon Italienisches Gewürz; 1/4 cup Burgunderwein; 1 Lorbeerblatt; 2 stalks Sellerie; 2 tablespoons Tomatenmark

Hausgemachte Tomatensauce I

⏱️ Fertig in 4h 30m 🥄 Vorbereitung 30 min 🔥 Kochzeit 4h 👥 6 Portionen 👁️ 16 Aufrufe

Hausgemachte Tomatensauce I ist ein beeindruckendes Mittagessen, das Sie in etwa 4 Stunden und 30 Minuten zubereiten können. Dieses Rezept besteht aus 10 reifen Tomaten, 2 Esslöffeln Olivenöl, 2 Esslöffeln Butter, 1 gehackten Zwiebel und 1 gehackten grünen Paprika und liefert authentische, sättigende Aromen. Vollgepackt mit Nährstoffen und köstlichen Aromen.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

👨‍🍳 Zubereitung

Einen Topf Wasser zum Kochen bringen.

Halten Sie eine große Schüssel mit Eiswasser bereit.

Ganze Tomaten 1 Minute lang in kochendes Wasser tauchen, bis sich die Haut zu schälen beginnt.

Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in ein Eisbad geben.

Lassen Sie es ruhen, bis es abgekühlt genug ist, um es handzuhaben. Entfernen Sie dann die Schale und drücken Sie die Kerne aus.

8 Tomaten hacken und im Mixer oder in der Küchenmaschine pürieren.

Die restlichen zwei Tomaten hacken und beiseite stellen.

In einem großen Topf oder Schmortopf bei mittlerer Hitze Zwiebeln, Paprika, Karotten und Knoblauch in Öl und Butter 5 Minuten kochen, bis die Zwiebeln weich werden.

Pürierte Tomaten dazugeben.

Gehackte Tomaten, Basilikum, italienische Gewürze und Wein unterrühren.

Lorbeerblatt und ganze Selleriestangen in den Topf geben.

Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 2 Stunden köcheln lassen.

Tomatenmark einrühren und weitere 2 Stunden köcheln lassen.

Lorbeerblatt und Sellerie wegwerfen und servieren.

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