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自家製トマトソースⅠ
自家製トマトソースIは約4時間30分で作れる感動ランチです。完熟トマト 10 個、オリーブオイル 大さじ 2、バター 大さじ 2、玉ねぎのみじん切り 1 個、ピーマンのみじん切り 1 個を使用したこのレシピは、本格的で満足のいく味を提供します。栄養と旨みがたっぷり詰まっています。
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
鍋に水を沸騰させます。
大きめのボウルに氷水を用意しておきます。
皮がむけ始めるまでホールトマトを沸騰したお湯に1分間浸します。
穴付きスプーンで取り出し、氷浴に置きます。
十分に冷めるまで休ませ、皮を剥いて種を絞ります。
トマト8個をみじん切りにし、ミキサーまたはフードプロセッサーでピューレ状にします。
残りのトマト2個をみじん切りにし、脇に置きます。
大きな鍋またはダッチオーブンで中火にかけ、油とバターで玉ねぎ、ピーマン、ニンジン、ニンニクを玉ねぎが柔らかくなり始めるまで5分間炒めます。
ピューレにしたトマトを注ぎます。
刻んだトマト、バジル、イタリアンシーズニング、ワインを加えて混ぜます。
月桂樹の葉とセロリの茎全体を鍋に入れます。
沸騰したら弱火にし、蓋をして2時間煮ます。
トマトペーストを加えてさらに2時間煮ます。
月桂樹の葉とセロリを取り除き、お召し上がりください。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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