Choucroute Maison

Name: Choucroute Maison
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Yield: 8
Ingredients: 1 cup eau; 1 cup vinaigre blanc distillé, divisé; 1/2 oignon, coupé en dés; 1 head chou, épépiné et râpé; 3/4 teaspoon sel de mer; 1/2 teaspoon graine de céleri; 1/2 teaspoon poudre d'oignon; 1/2 teaspoon poudre d'ail; poivre noir moulu au goût

⏱️ Prêt en 25 min 🥄 Prép. 10 min 🔥 Cuisson 15 min 👥 8 portions 👁️ 15 vues

C'est un aliment réconfortant qui me rappelle la visite chez mes grands-parents. Ils avaient toujours du kielbasa et de la choucroute parmi les festins des fêtes. Le kielbasa a meilleur goût lorsqu'il est tranché épaissement et placé au fond de la casserole avant de commencer la cuisson.

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🔗 Recette adaptée de AllRecipes

#Moins d'une heure #Moins de 30 minutes #Déjeuner

📊 En un coup d'œil

Préparation 10 min

Cuisson 15 min

Portions 8

Difficulté Medium

🛒 Ingrédients

1 cup eau

1 cup vinaigre blanc distillé, divisé

1/2 oignon, coupé en dés

1 head chou, épépiné et râpé

3/4 teaspoon sel de mer

1/2 teaspoon graine de céleri

1/2 teaspoon poudre d'oignon

1/2 teaspoon poudre d'ail

poivre noir moulu au goût

Valeurs Nutritionnelles

Portions par recette 8

Taille de la portion 1 portion

Quantité par portion

Calories 45

% Valeur Quotidienne*

Lipides totaux 0.2g 0%

Acides gras saturés 0g 0%

Acides gras trans 0g

Cholestérol 0mg 0%

Sodium 193mg 8%

Glucides totaux 10.2g 4%

Fibres alimentaires 4g 14%

Sucres totaux 5.4g

Protéines 2.1g 4%

Vitamine D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Fer 0mg 0%

Potassium 0mg 0%

* La % Valeur Quotidienne (VQ) indique dans quelle mesure un nutriment contenu dans une portion d'aliment contribue à l'apport quotidien. 2 000 calories par jour est utilisé comme référence générale.

👨‍🍳 Instructions

Mélanger l'eau, la moitié du vinaigre et l'oignon dans une casserole à feu vif; ajouter le chou, le sel de mer, les graines de céleri, la poudre d'oignon, la poudre d'ail et le poivre noir.

Versez le reste du vinaigre sur le mélange de chou.

Couvrir la casserole et porter l'eau à ébullition; cuire le mélange pendant environ 3 minutes.

Remuer le mélange de chou et remettre le couvercle dans la casserole; cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chou soit tendre et fané, 10 à 15 minutes de plus.