Ходж-Подж

Сначала приготовьте овощи. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Готовьте морковь и картофель в течение пяти минут, пока морковь и картофель не станут мягкими, затем бланшируйте горох и фасоль около минуты в той же кастрюле. Процедите овощи и отложите в сторону.

В кастрюле с толстым дном или жаровне растопите сливочное масло на среднем огне, добавьте овощи и готовьте, пока они не прогреются.

Добавьте молоко и сливки и доведите суп до кипения. Уменьшите огонь до минимума и приправьте солью и перцем.

Добавьте укроп и зеленый лук и дайте покипеть не менее 10 минут. Подавайте теплым.