Hodge Podge

Primero, cocina tus verduras. Pon a hervir una olla grande con agua con sal. Cocine las zanahorias y las patatas durante cinco minutos hasta que las zanahorias y las patatas estén tiernas, luego blanquee los guisantes y los frijoles durante aproximadamente un minuto en la misma olla. Colar las verduras y reservar.

En una olla de fondo grueso o en una olla, derrita la mantequilla a fuego medio, agregue las verduras y cocine hasta que esté bien caliente.

Agrega la leche y la nata y deja hervir la sopa. Baja el fuego al mínimo y sazona con sal y pimienta.

Agrega el eneldo y el cebollino y deja cocinar a fuego lento durante al menos 10 minutos. Servir caliente.