Pommes de terre ultimes plus saines cuites deux fois

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Cuire les pommes de terre au four préchauffé jusqu'à ce qu'elles soient facilement percées avec une fourchette, environ 1 heure.

Laisser refroidir 10 minutes.

N'éteignez pas le four.

Pendant ce temps, faites cuire le bacon dans une grande poêle profonde à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit uniformément doré.

Égoutter, émietter et réserver.

Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et verser la chair dans un grand bol. sauver les peaux.

Mélanger la crème sure, le lait, le sel, le poivre, 1/2 tasse de fromage cheddar et la moitié des oignons verts dans la chair de la pomme de terre.

Mélanger avec un batteur à main jusqu'à consistance crémeuse.

Verser le mélange de pommes de terre dans les peaux de pommes de terre.

Garnir chacun avec 1/2 tasse de fromage cheddar restant, 4 oignons verts tranchés et du bacon.

Cuire au four jusqu'à ce que la garniture soit chaude et que le fromage soit fondu, environ 15 minutes.