Legumes Grelhados com Vinagre Balsâmico

Name: Legumes Grelhados com Vinagre Balsâmico
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 cup azeite; 2 tablespoons molho de soja; 2 tablespoons vinagre balsâmico; 1/2 teaspoon sal; 1/2 teaspoon pimenta preta moída; 2 berinjelas médias, cortadas em fatias de 1/2 polegada; 3 abobrinhas médias, cortadas em fatias de 1/2 polegada; 2 pimentões verdes médios, cortados em fatias de 1/2 polegada

⏱️ Pronto em 25 min 🥄 Prep 15 min 🔥 Cozimento 10 min 👥 8 porções 👁️ 26 visualizações

Uma receita simples de legumes que deixa transparecer a sua qualidade e frescura! Uma variedade de outros vegetais (cortados com pelo menos 1/2 polegada de espessura) podem ser usados com esta receita, como: cogumelos, cebola, abóbora e pimentão vermelho.

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🔗 Receita adaptada de AllRecipes

#Grelhado #Menos de 1 Hora #Menos de 30 minutos #Almoço

📊 Resumo

Preparo 15 min

Cozimento 10 min

Porções 8

Dificuldade Medium

🛒 Ingredientes

1/2 cup azeite

2 tablespoons molho de soja

2 tablespoons vinagre balsâmico

1/2 teaspoon sal

1/2 teaspoon pimenta preta moída

2 berinjelas médias, cortadas em fatias de 1/2 polegada

3 abobrinhas médias, cortadas em fatias de 1/2 polegada

2 pimentões verdes médios, cortados em fatias de 1/2 polegada

Informação Nutricional

Porções por receita 8

Tamanho da porção 1 porção

Quantidade por porção

Calorias 142

% Valor Diário*

Gordura total 13.7g 18%

Gordura saturada 0g 0%

Gordura trans 0g

Colesterol 0mg 0%

Sódio 380mg 17%

Carboidratos totais 4.8g 2%

Fibra alimentar 1.4g 5%

Açúcares totais 2.6g

Proteína 1.4g 3%

Vitamina D 0mcg 0%

Cálcio 0mg 0%

Ferro 0mg 0%

Potássio 0mg 0%

* O % Valor Diário (VD) indica o quanto um nutriente em uma porção de alimento contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas como referência geral.

👨‍🍳 Modo de preparo

Bata o azeite, o molho de soja, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta em uma tigela grande.

Misture berinjelas, abobrinhas e pimentões na marinada de molho de soja.

Marinar por cerca de 45 minutos.

Pré-aqueça a grelha em fogo médio e unte levemente a grelha com óleo.

Retire os legumes da marinada, sacudindo o excesso.

Grelhe os legumes na grelha pré-aquecida até ficarem macios, 10 a 15 minutos, pincelando os legumes com a marinada.

Transfira os vegetais cozidos para uma travessa e sirva com o restante da marinada.