Gegrilltes Gemüse mit Balsamico-Essig

Name: Gegrilltes Gemüse mit Balsamico-Essig
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 8
Ingredients: 1/2 cup Olivenöl; 2 tablespoons Sojasauce; 2 tablespoons Balsamico-Essig; 1/2 teaspoon Salz; 1/2 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer; 2 mittelgroße Auberginen, in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden; 3 mittelgroße Zucchini, in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden; 2 mittelgroße grüne Paprika, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten

⏱️ Fertig in 25 min 🥄 Vorbereitung 15 min 🔥 Kochzeit 10 min 👥 8 Portionen 👁️ 25 Aufrufe

Ein einfaches Rezept für Gemüse, das Qualität und Frische zum Vorschein bringt! Für dieses Rezept kann eine Vielzahl anderer Gemüsesorten (mindestens 1 cm dick geschnitten) verwendet werden, z. B. Pilze, Zwiebeln, Kürbis und rote Paprika.

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🔗 Rezept adaptiert von AllRecipes

#Gegrillt #Unter 1 Stunde #Unter 30 Minuten #Mittagessen

📊 Auf einen Blick

Vorb. 15 min

Kochen 10 min

Portionen 8

Schwierigkeit Medium

🛒 Zutaten

1/2 cup Olivenöl

2 tablespoons Sojasauce

2 tablespoons Balsamico-Essig

1/2 teaspoon Salz

1/2 teaspoon gemahlener schwarzer Pfeffer

2 mittelgroße Auberginen, in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden

3 mittelgroße Zucchini, in 1/2-Zoll-Scheiben schneiden

2 mittelgroße grüne Paprika, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept 8

Portionsgröße 1 Portion

Menge pro Portion

Kalorien 142

% Tagesbedarf*

Fett gesamt 13.7g 18%

Gesättigte Fettsäuren 0g 0%

Transfette 0g

Cholesterin 0mg 0%

Natrium 380mg 17%

Kohlenhydrate gesamt 4.8g 2%

Ballaststoffe 1.4g 5%

Zucker gesamt 2.6g

Eiweiß 1.4g 3%

Vitamin D 0mcg 0%

Calcium 0mg 0%

Eisen 0mg 0%

Kalium 0mg 0%

* Der % Tagesbedarf gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zur täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag dienen als allgemeiner Referenzwert.

👨‍🍳 Zubereitung

Olivenöl, Sojasauce, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verquirlen.

Auberginen, Zucchini und Paprika in Sojasauce-Marinade schwenken.

Etwa 45 Minuten marinieren.

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen und den Rost leicht einölen.

Gemüse aus der Marinade nehmen und überschüssiges Gemüse abschütteln.

Das Gemüse auf dem vorgeheizten Grill 10 bis 15 Minuten lang grillen, bis es weich ist, dabei das Gemüse mit der Marinade bestreichen.

Das gekochte Gemüse auf eine Platte geben und mit der restlichen Marinade servieren.