ドイツ風赤キャベツ
ドイツ風赤キャベツは、千切りにした赤キャベツを酸味のあるリンゴ、玉ねぎ、酢、ブラウンシュガー、小麦粉、辛口赤ワインで煮込みます。その結果、艶やかで甘酸っぱいキャベツと柔らかいリンゴのスライスが出来上がり、ロースト、シュニッツェル、ソーセージの古典的な付け合わせになります。
👨🍳 作り方
大きなフライパンにバターを中強火で溶かします。
リンゴと玉ねぎを加え、少し柔らかくなるまで約5分間炒めます。
千切りキャベツと酢を加えて混ぜます。
ブラウンシュガー、小麦粉、塩、こしょうを混ぜてキャベツの上にまぶします。
赤ワインを加え、蓋をして火を弱め、よくかき混ぜながら、柔らかくつやが出るまで約35分間煮ます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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