Rotkohl nach deutscher Art
Rotkohl nach deutscher Art schmort geraspelten Rotkohl mit säuerlichen Äpfeln, Zwiebeln, Essig, braunem Zucker, Mehl und trockenem Rotwein. Das Ergebnis ist glänzender, süß-saurer Kohl mit weichen Apfelscheiben, eine klassische Beilage zu Braten, Schnitzel oder Würstchen.
Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen.
Äpfel und Zwiebeln dazugeben und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
Den zerkleinerten Kohl und den Essig unterrühren.
Braunen Zucker, Mehl, Salz und Pfeffer vermischen und die Mischung über den Kohl streuen.
Den Rotwein hinzufügen, abdecken, die Hitze reduzieren und unter häufigem Rühren etwa 35 Minuten köcheln lassen, bis es zart und glänzend ist.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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